Piemonte na Itália: 5 destaques de Barolo a aldeias nas montanhas

Piemonte na Itália: 5 destaques de Barolo a aldeias nas montanhas é escrito por  Jacob Gowland Jørgensen.

Piemonte é tudo o que você conhece - e muitos cantos desconhecidos

A Itália é um país extraordinariamente longo e bem no canto em direção Suíça og França fica uma região que poucos visitaram, mas muitos provaram.

Porque é aqui no Piemonte que as mundialmente famosas garrafas de Barolo, Moscato d'Asti e Barbaresco têm sua casa e onde a trufa negra prospera. E sim, também foi aqui que a Nutella foi inventada!

Já estive na Itália algumas vezes, mas nunca no Piemonte, então era hora de ver o que essa área única poderia fazer.

Aqui estão minhas dicas para 5 destaques no Piemonte; principalmente nas áreas do sul de Langhe, Monferrato e Roero.

Neive: Piquenique com iguarias do Piemonte

Sento-me um pouco e belisco meu braço.

Faz pouco tempo que saí do aeroporto de Milão, passei pelos campos de arroz e agora estou sentado aqui. Para um pic-nic com iguarias locais do Piemonte com vista para as vinhas. Estamos na aldeia de Neive, no sul do Piemonte.

Está quente sem estar quente aqui no meio de junho.

O entusiasmado chef Diego fala sobre os 5 pratinhos que estão na caixa; tudo, desde doces a 'vitello tonnato', que como muitas outras invenções gastronômicas nesta área se tornou mundialmente famosa. Vitela com atum quase soa como um dia ruim na cozinha, mas a tradição gastronômica italiana é sólida e é realmente deliciosa.

O chef, que acabou sendo um ex-chef de TV, exibe com orgulho seus pratos, que obviamente são muito saborosos. Sua doce esposa serve e um ambiente aconchegante se espalha.

Finalmente Piemonte. Agora eu estou aqui. E isso é bom. O sonho da Itália parece bem aqui.

À noite, pernoitamos em Montelupo Albese. A cidade do chão da montanha.

Vivemos no que provavelmente se chama um hotel de classe turística num quarto um tanto aborrecido, mas está muito bem localizado com vista para vinhas e aldeias, e quando também tem piscina, tudo fica bem.

Barbaresco: O Piemonte clássico

Fico olhando um rio que serpenteia por uma bela paisagem.

Aterrissamos bem no meio da melhor região vinícola, nomeadamente em Barbaresco, onde provamos as gotas douradas na torre local enquanto apreciamos a vista.

Daqui podemos ver cidades que farão o coração de qualquer amante do vinho bater um pouco mais rápido.

Asti, mundialmente conhecida por seus vinhos borbulhantes. Barolo, que também é mundialmente conhecida pelos poderosos vinhos tintos da uva Nebbiolo. E claro o próprio Barbaresco, que sempre entrega deliciosas red drops.

Barbaresco é uma pequena e bonita vila, então não há muito aqui além de uma pequena rua principal.

Mas agora estamos em uma região onde as pessoas são mais boas do que o normal em comida e bebida, então é claro que há uma pequena barraca onde você pode comprar trufas negras e linguiças locais, e depois há uma das conhecidas casas de vinho à direita aqui, Gaja Wines, aqui mesmo na rua principal.

Piemonte tem um festival inteiro dedicado à trufa, a Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, então se você gosta de cogumelo selvagem, este é o lugar. Lembre-se de que as trufas são vendidas por até DKK 10.000 o quilo, portanto, não é uma guloseima barata.

Vinho e ciclismo – Barolo no Piemonte

Estou sentado batendo meu próprio recorde pessoal em Cascina Meriame, um vinhedo aberto no meio de Barolo.

Acho que nunca antes consegui dizer sim a uma degustação de vinhos às 10.30hXNUMX da manhã. Mas então, agora que estamos aqui, e não vou sair para dar uma volta. Por outro lado, tenho que sair e pedalar depois, então serão pequenas degustações de vários vinhos realmente diferentes.

os italianos adoram a doce vida, a doce vida. Aqui no Piemonte, eles são bons em tornar mais fácil fazer parte dele.

Muitas vezes, você pode ficar nas vinícolas ou apenas dirigir e ver o que elas têm a oferecer. Eles também produzem todos os tipos de delícias comestíveis, e é tudo para compartilhar e desfrutar.

Com um pouco de zumbido na cabeça, encontramos as e-bikes, agradecemos o sabor e subimos a colina para novas aventuras.

Foi uma escolha sábia escolher uma bicicleta elétrica, porque as colinas ao redor de Barolo são longas e não há nada que seja plano. Encontrámos um percurso de pouco mais de 30 quilómetros, onde também entramos na própria aldeia de Barolo.

Barolo acaba por ser uma cidadezinha muito aconchegante. Também é bastante visitado, mas parece que ainda há muito espaço.

Visitamos o museu do vinho WiMu, porque é claro que eles têm um museu do vinho em Barolo.

É possivelmente um dos museus menos convencionais em que já estive, porque aqui a história do vinho é contada de novas formas. Provavelmente não é para todos, mas certamente não é chato.

É muito bom sair do carro e sentir o ar do campo na bike. E não se engane: andar de bicicleta elétrica em Barolo ainda exige um pouco das pernas, além de queimar algumas calorias que podem ser convenientemente consumidas novamente nos restaurantes locais.

É puro ganha-ganha no Piemonte.

Com mamãe na cozinha no vale Stura

Mamma Sandra sorri, pega a massa crouzet recém-formada e mostra com orgulho para as outras mães da cozinha: "Olha, ele poderia!"

nós somos levados Os Alpes ao selvagem Stura Valley, perfeito para quem gosta de se exercitar nas férias. Mas antes de sair e experimentar a natureza, chegamos às mãos de 6 mães locais que se juntaram porque gostam do tipo especial de massa crouzet. É encontrado apenas nesta região e é feito à mão.

Eles fazem alguns pequenos workshops onde você aprende a fazer, e devo dizer que foi uma ótima experiência.

Senti uma certa pressão de expectativa, tendo que fazer macarrão pela primeira vez na minha vida na frente de alguns especialistas em massas, mas as senhoras eram mais do que o normal e boas para aprender. Bem, sim, e eu era muito bom nisso, então os olhos de mamãe Sandra brilharam de alegria quando fiz um prato inteiro de crouzet.

E por que o cruzeiro? Eles se parecem um pouco com uma pequena orelha e são formados amassando um pouquinho de massa sobre uma tábua de corte e depois virando-a. E eles são fantásticos porque são bons em reter grandes quantidades de molho, e isso é sempre uma comida de ótima qualidade.

Pergunte ao posto de turismo local sobre as possibilidades se você quiser experimentar a verdadeira tradição gastronômica italiana na primeira fila de uma cozinha, porque muitas vezes há boas oportunidades para participar de 'aulas de culinária'.

Após o passeio na cozinha, caminhamos ao longo do rio Stura, onde você pode andar de caiaque e também fazer rafting. Agora o tempo estava do lado fresco, então foi a caminhada que foi bem sinalizada. Há também um enorme castelo na área, o Forte Vinadio, que foi usado até a Segunda Guerra Mundial e que vale a pena visitar.

Antes de subirmos as montanhas, visitamos a cidade de Bra, que é a maior cidade local. Não é particularmente turístico, mas é conhecido por isso, entre outras coisas slow food-movimento que celebra os ingredientes locais e o tempo para cozinhar. A especialidade local é a linguiça Bra, que pode ser comida crua, embora também tenha porco, mas eu preferi agora frita.

Em suma, a comida no Piemonte é única. Tendo viajado para algumas das regiões menos visitadas da Itália nos últimos 5 anos, me impressiona a diversidade da culinária local.

O Piemonte é uma região montanhosa e fronteiriça, e por isso há uma aposta extra na comida rústica que satisfaz, sendo também influenciada pela cozinha francesa, por exemplo com os seus queijos locais.

Eu sou um fã.

Pietraporzio e Valle Maira: aldeias de montanha no seu melhor

eu olho para as montanhas da sacada do meu quarto. Está fresco aqui no ar da manhã, mas a vista vence a temperatura, e eu sugo o ar limpo da montanha para os meus pulmões.

Ficamos no aconchegante hotel alpino com o nome apropriado Albergo Regina della Alpi, a Rainha dos Alpes. Aqui temos, entre outras coisas, massa crouzet, e o jantar que chegamos aqui é provavelmente uma das melhores e mais locais coisas que recebemos em toda a viagem. Não há nada fantasia sobre o lugar - é apenas local no seu mais aconchegante.

Dirigimos em direção ao Valle Maira a 70 quilômetros de distância, onde um eco-hotel após o outro se encontra nas montanhas e se oferece.

Aqui, uma mistura bacana de italianos de cidade grande em busca de paz, spa e frescor nas montanhas e viajantes ativos que querem sair e testar as botas de caminhada nas montanhas.

É o turismo alpino clássico, e é bonito e fantástico pôr mãos à obra depois de alguns dias intensos.

Vamos fazer uma viagem a Manta, Dronero e Saluzzo, que são conhecidas, entre outras coisas, por terem algumas rotas de ciclismo espetaculares - e, claro, no Piemonte: pela comida e pela alegria do vinho.

O tempo não é adequado para a viagem de bicicleta planejada, por isso perguntamos ao posto de turismo o que mais há.

Podemos ver o castelo em Manta, um tradicional moinho de farinha em Dronero e o aconchegante centro da cidade em Saluzzo, onde compro linguiças secas locais no mercado de alimentos e almoço na Casa Del Pellico, um dos melhores restaurantes da cidade .

Mães.

Piemonte é mais do que vinho, comida e montanhas

A grande cidade de Turim também fica aqui no Piemonte, mas além disso há uma longa distância entre as cidades e muita natureza.

Também deixa sua marca nas pessoas que vivem aqui. Desfiles de moda em Milão e turismo de massa estão muito longe Veneza.

Nem sempre foi fácil viver no que já foi uma região montanhosa pobre, e encontramos muitas pessoas que gostam de viver na natureza e que exibem com orgulho suas casas, produtos e natureza. Você sente uma certa tranquilidade que é maravilhosa de experimentar quando vem como visitante.

E os italianos são – como sempre – ótimos anfitriões.

Boa viagem para Nieve, Barbaresco, Barolo, Stura, Pietraporzio e Valle Maira.

Boa viagem ao Piemonte.

Aqui estão os lugares que você deve visitar no Piemonte

• Neve
• Montelupo Albese
• Barbaresco
• Barolo
• Bra
• Stura
• Pietraporzio
• Vale Maira
• Saluzzo
• Dronero