Experiências Michelin na Irlanda: World Class Gourmet

Experiências Michelin na Irlanda: World Class Gourmet é escrito por A equipe editorial em cooperação com Ireland Turismo.

Estrelas Michelin em abundância

Irlanda é um excelente país para viagens com uma natureza fantástica e muitas vezes dramática, monumentos históricos e muita cráic; a versão irlandesa de aconchego.

Mas um dos maiores – e mais esquecidos – motivos para viajar para a Irlanda são as muitas iguarias experiências gastronômicas, você pode entrar nos muitos restaurantes premiados pela Michelin em todo o país e na ilha. Nada menos que 26 estrelas Michelin foram atribuídas à Irlanda em 2023, e estão distribuídas por 21 restaurantes diferentes.

Então os franceses Guia Michelin no ano de 1900 começou a avaliar restaurantes e premiar as estrelas mais procuradas, foi promover passeios de carro para emocionantes experiências culinárias. E a Irlanda é exatamente perfeita para uma 'road trip gastronômica'.

É fácil percorrer o país de carro - e na verdade é fácil o suficiente sem um carro.

Comece a viagem em Dublin e seguir rumo ao sul em direção a Cork, oeste em direção a Galway e norte para Irlanda do Norte e Belfast. Reunimos abaixo os restaurantes com estrelas Michelin para que se encaixem em um viagem de carro na irlanda.

Dublin: Nove estrelas Michelin para uma cidade gastronômica esquecida

Dos cinco restaurantes irlandeses premiados com duas estrelas Michelin, três estão localizados em Dublin. Portanto, é bastante óbvio ver Dublin como um destino atraente para viajantes gourmet.

Em Dublin fica o Chapter One e o Restaurant Patrick Guilbaud, e no subúrbio leste de Blackrock você também encontrará o Liath de duas estrelas.

Enquanto o foco de Patrick Guibaud é a culinária francesa e o Chapter One tem um toque moderno, Liath é o lugar onde você obtém uma experiência gastronômica mais experimental que deve estimular todos os sentidos.

Além dos três restaurantes de duas estrelas, Dublin também oferece três restaurantes de uma estrela na forma de Bastible, Glover's Alley e Variety Jones. Há muito para se envolver e a capital é o ponto de partida perfeito a jornada gourmet.

Se você quiser experimentar algo diferente dos restaurantes recomendados pelo guia Michelin, Dublin felizmente também muito a oferecer.

Dirija-se para sudoeste – mais experiências Michelin aguardam

A oeste de Dublin, na cidade de Celbridge, você pode desfrutar de outro restaurante com duas estrelas Michelin. É aqui que se encontra o restaurante Aimsir, que conta com duas estrelas desde a sua inauguração em 2019.

Aimsir está alojado em uma bela mansão clássica, então se você realmente quer viver como os condes e barões viveram por muito tempo, pare aqui. Luxo clássico em um ambiente histórico.

completamente dentro coração verde da irlanda fica a aconchegante cidade de Kilkenny. O nome pode parecer familiar, já que o nome da cidade adorna uma conhecida cerveja, mas Kilkenny não é apenas algo para se beber. Aqui você também encontrará dois restaurantes com estrelas Michelin, ambos celebrando a cozinha moderna: Campagne está localizado bem no centro da cidade, enquanto Lady Helen, como Aimsir, fica em uma antiga casa senhorial.

O Manor Mount Juliet Estate está localizado em Thomastown, nos arredores da cidade de Kilkenny. Você pode combinar adequadamente boa gastronomia com um pouco de exercício; Mount Juliet tem seu próprio campo de golfe, assim como você pode passar a noite em um ambiente luxuoso.

Cortiça e arredores - experiências gastronómicas na costa sul

Uma das coisas mais bonitas que você pode experimentar na Irlanda são as dramáticas paisagens costeiras e rochosas. Na costa sul, pode combinar uma vista selvagem com uma experiência gastronómica igualmente selvagem. Na cidade costeira de Ardmore, o hotel Cliff House fica bem na beira das falésias. E aqui também fica o restaurante da Casa.

Um jantar de classe mundial com uma vista de classe mundial; é então algo pelo qual vale a pena conduzir, como também reconhece o guia Michelin.

Siga em direção à segunda maior cidade da Irlanda, Cork, um pouco mais a oeste, e no caminho você passará pela pequena cidade de Castlemartyr com o restaurante Terre. Também é premiado com uma estrela. A cozinha é moderna com um toque asiático – marque uma cruz no mapa e pare aqui.

Se o seu coração e a sua boca anseiam por uma genuína experiência Michelin asiática, então a solução está ao virar da esquina: em Cork está o conceituado restaurante japonês Ichigo Ichie.

A combinação da Irlanda e Japão pode soar como um pouco de esforço, mas os ingredientes frescos - não menos de atlânticohavet do lado de fora – junto com a tradicional culinária japonesa faz do restaurante um sucesso.

Um pouco mais ao sul, na cidade de Kinsale, também há um foco em frutos do mar, mas do tipo mais irlandês. No restaurante Bastion, no centro da cidade, você será mimado com iguarias locais com elementos clássicos e modernos.

A viagem pela costa sul não termina aqui: há muito o que fazer no canto sudoeste da ilha, onde o vizinho mais próximo a oeste é o imenso Oceano Atlântico com Localização: Canadá por outro lado.

Na cidade costeira de Baltimore – não confundir com o homônimo i Estados Unidos – você encontra algo tão inesperado quanto um restaurante turco absolutamente de primeira classe. O restaurante chama-se 'dede' e situa-se no antigo edifício da alfândega. Irlanda e Turquia reuniram-se aqui numa aliança muito especial – foi, por exemplo, algo com uma espetada de lagosta?

Meia hora de carro ao longo da costa ao norte, você chega à cidade com o nome um tanto bobo de Ballydehob. O destaque culinário aqui é, sem dúvida, o restaurante Chestnut, que na verdade é um pub aconchegante com espaço para apenas 18 pessoas por vez. Completamente íntimo e irlandês da melhor maneira.

Siga para o oeste – Michelin no Wild Atlantic Way

A costa oeste irlandesa é conhecida por paisagens selvagens, costas selvagens e chá Caminho Atlântico selvagem. Esta é a Irlanda em irlandês - é aqui que eles falam e pensam em gaélico - e as experiências da natureza estão esperando na fila. Vento e chuva fazem parte do pacote aqui, e a natureza define a agenda da vida na costa oeste.

Natureza e não menos importante havet também define a agenda quando é hora de colocar comida na mesa. Peixe, frutos do mar e produtos agrícolas são absolutamente de primeira classe aqui, e você pode prová-lo. Não menos importante nos três restaurantes com estrelas Michelin no oeste.

A primeira parada é na pequena cidade de Adare, ao sul de Limerick. Adare Manor está localizada aqui, onde você pode visitar o The Oak Room. Se você reservar uma mesa aqui, terá uma cozinha moderna em um ambiente clássico e golfe e outras atividades bem do lado de fora da porta. Prazer puro.

Se você continuar a jornada para noroeste, passará pela cidade de Lisdoonvarna, conhecida por spa e bem-estar. Bem-estar naturalmente inclui comida deliciosa e, felizmente, isso também não falta na cidade termal. Não menos importante no restaurante Wild Honey Inn, que é uma experiência Michelin clássica de inspiração francesa.

Indulgência para corpo, alma e papilas gustativas - não fica muito melhor.

A antiga parte gaélica da Irlanda tem seu centro na cidade Galway, onde a Irlanda realmente se sente irlandesa. A música, a cultura e a atmosfera exalam orgulho gaélico, e o restaurante local Aniar, com estrela Michelin, também é muito motivado pelo orgulho.

O foco está nos ingredientes locais da terra e da água, e a inspiração para a cozinha inovadora e tradicional vem em grande parte da cozinha escandinava com Noma em København como um farol. Aniar, que significa "do oeste" em gaélico - é autenticamente irlandês e difícil de se livrar.

Classe superior no norte – Belfast é o novo hotspot

Além das muitas experiências gastronômicas excelentes na República da Irlanda, também há ótimas experiências a serem encontradas Irlanda do Norte; especificamente na capital Belfast.

De muitas maneiras, Belfast viveu um tanto nas sombras por décadas. Tanto à sombra das outras grandes cidades do Reino Unido e Irlanda, mas também à sombra de uma violenta história recente de bombas, pólvora e balas nas ruas.

Agora Belfast está se recuperando e está pronta para receber visitantes com apetite por aventura. Não menos experiências culinárias.

Até três restaurantes em Belfast receberam uma estrela Michelin em 2023. O Eipic é um restaurante moderno bem no centro da cidade. Juntamente com seus restaurantes irmãos no mesmo prédio, o Eipic se tornou um ímã para gourmands locais e visitantes de perto e de longe. Uma primeira parada óbvia em Belfast.

Também no centro, um pouco mais perto do rio Lagan, eles encontram o restaurante de aparência mais industrial The Muddlers Club. A aposta está nos pratos clássicos com um toque moderno e não menos importante em ingredientes irlandeses.

Quase virando a esquina na beira do rio está OX. Um atrativo especial aqui são os aperitivos e vinhos que acompanham, e a cozinha é moderna com fortes elementos britânicos. Uma refeição memorável com vista para o porto, onde Titânico foi construído, e acima da cidade com sua história pesada e futuro brilhante é a maneira perfeita de terminar um passeio gastronômico.

Irlanda é um excelente país para viagens - também quando você viaja com suas papilas gustativas. Tenha uma ótima viagem para a Irlanda e fique bem.

Restaurantes da Irlanda no Guia Michelin 2023

• Tempo, Celbridge
• Aniar, Galway
• Bastable, Dublin
• Bastião, Kinsale
• Campanha, Kilkenny
• Castanha, Ballydehob
• Dede, Baltimore
• Eipic, Belfast
• Beco de Glover, Dublin
• Casa, Ardmore
• Ichigo Ichie, Cortiça
• Senhora Helena, Thomastown
• Liath, Rocha Negra
• OX, Belfast
• Restaurante Patrick Guilbaud, Dublin
• Terre, Castelo Mártir
• O Muddlers Club, Belfast
• O Quarto Carvalho, Adare
• Variedade Jones, Dublin
• Wild Honey Inn, Lisdoonvarna